¿Está deprimido? ¡Tal vez una barra de chocolate le pueda ayudar a sentirse mejor! Estudios científicos revelan que el chocolate es rico en polifenoles-flavonoides, como la epicatequina. Su consumo promueve la producción de serotonina gracias al triptofano, un aminoácido muy importante en el organismo, además de que contiene anandamida. Ambas sustancias son consideradas por los científicos como psicotrópicos naturalmente existentes en el ser humano, y obtenidos en dosis mínimas cuando se come chocolate, proveen una sensación de placer sin caer en la irrealidad o la estupefacción, como ocurre con drogas más fuertes. Tal sensación es equiparable a la del enamoramiento, una especie de estado de obnubilación leve que equivale...¡a andar en las nubes!

Otra sustancia importante que se encuentra en la planta del cacao es la teobromina (Theobroma cacao), principalmente en las semillas, las cuales contienen entre un 1% a un 4% de ésta.